Lekkere recepten foodblog ✓

Categorie: Blog

Koelkast bewaarwijze: doe jij het wel goed?
We gebruiken hem dagelijks en staan er eigenlijk niet bij stil maar gebruik jij de koelkast wel op de juiste manier? Niet zo’n gekke vraag gezien 1 op de 4 koelkasten verkeerd staat afgesteld of verkeerd is ingedeeld. Hoe het dan wel moet? Wij leggen het uit.
Wat moet waar?
Anders dan horeca koelkasten die geforceerd gekoeld worden en waar de temperatuur in de hele koeling gelijk is, werken huishoudelijke koelkasten met koelzones. Dat betekent dat de koeltemperatuur niet overal gelijk is en dat is van invloed op de meest ideale bewaarplek voor producten. Door producten op de juiste plek in de koelkast te bewaren blijven ze veel langer houdbaar.
- Groentelade(n)
  De naam zegt het eindelijk al, de groentelade is de beste bewaarplek voor verse groenten, kruiden en zacht fruit. Door de hogere vochtigheid in deze lade(n) behouden verse groenten en fruit langer hun smaak en blijven ze op deze plek langer vers.
- Laagste planken
  Dit is het koudste gedeelte van de koelkast en de beste plek voor bederfelijke producten zoals kliekjes, vis en vlees.
- Middelste planken
  De middelste planken zijn gereserveerd voor zuivelproducten zoals melk, kaas, boter, yoghurt en kaas.
  
  Bovenste planken
  Voedsel dat minder snel bederft, zoals vleeswaren, broodsalades, groenten en fruit in pot.
- Deur
  De koelkastdeur is het warmste deel van de koelkast met de meeste temperatuurschommelingen. Dat maakt niet uit voor frisdranken, sauzen en jams
Buiten de koelkast
Niet alles hoort in de koelkast. Sommige producten kun je juist beter buiten de koelkast bewaren voor een langere houdbaarheid. Tropische vruchten zoals ananassen, mango’s, meloen en bananen kunnen niet goed tegen de kou. Bewaar je deze wel in de koelkast, dan neemt de smaak af en kunnen ze sneller gaan rotten. Hetzelfde geldt voor citrusvruchten.
Ook onder de groenten zijn er uitzonderingen. Vruchtgroenten zoals tomaten, aubergine, komkommer, courgette, paprika’s en avocado’s en wintergroenten zoals wortel, knolselderij, boerenkool en pompoen horen buiten de koelkast.
Brood kun je ook beter buiten de koelkast bewaren. Door de kou droogt het brood namelijk sneller oud. Wil je brood voor langere tijd bewaren? Leg het dan in de vriezer.
Koeltemperatuur
De juiste koelkasttemperatuur is net zo belangrijk als de bewaarplek. Kouder is in dit geval niet altijd beter. Een te koude koeltemperatuur zorgt ervoor dat voedingsmiddelen sneller uitdrogen. Bij een te hoge temperatuur ligt bederf op de loer. Om bacteriën zo min mogelijk kans te geven om te groeien, kun je de temperatuur het beste instellen op 4 graden.
Het verschilt per koelkast hoe de temperatuur wordt aangegeven. Meestal is dit met een genummerde stand (bijvoorbeeld 1 t/m 5) of het wordt in graden Celsius (°C) aangegeven. In de handleiding van de koelkast staat welke temperatuur bij welke stand hoort. Ben je de handleiding kwijt? Grote kans dat Google hem wel vindt. Typ het merk en typenummer in gevolgd door het woord ‘handleiding’.
5/5 (1)
Beoordeling
Wat vind je van dit bericht?
16 november 2020
Met deze 4 tips vind jij de beste koffieboon!
Ben je dol op verse koffie? Dan staat er waarschijnlijk een bonenmachine in jouw keuken. Deze machine maalt de bonen zelf, waardoor de koffie een stuk sterker is van smaak. Toch smaakt niet iedere boon hetzelfde. Ben jij al lange tijd op zoek naar een goede koffieboon? Dan ben je hier aan het juiste adres. Met deze 4 tips helpen wij jou om de beste koffieboon voor jouw machine te vinden.

1. Kijk naar de branding van de bonen
De smaak van koffiebonen wordt onder andere bepaald door de branding. Hoe donkerder de kleur van de boon, des te langer deze gebrand is. Kom je een boon tegen met een bijna zwarte kleur? Laat deze dan links liggen. Deze bonen zijn namelijk zo lang gebrand dat de smaak er grotendeels af is. Houd je van sterke koffiebonen? Koop dan wel een donkergekleurde boon. Let er in dat geval goed op dat deze niet te donker is. Kies voor een lichtgekleurde boon wanneer je van koffie met een minder sterke smaak houdt.

2. Uit welk land komt de koffie?
De branding is een belangrijk ding om op te letten wanneer je op zoek gaat naar de beste koffiebonen, maar er is meer. Aan het land van herkomst kun je namelijk ook veel afleiden. Zo groeit de koffieplant in ieder land op een andere bodemsoort. Dit zorgt ervoor dat de bonen uit veel landen een geheel eigen en identieke smaak hebben. Koffiebonen uit India hebben bijvoorbeeld vaak een zoete smaak, terwijl bonen uit Colombia juist een intense en krachtige smaak hebben. Bepaal daarom ook goed van welke koffiesmaak jij het meeste houdt. Dit helpt jou namelijk om de beste koffieboon te vinden.

3. Probeer verschillende bonen uit
In de meeste winkels en op het internet worden allerlei verschillende koffiebonen aangeboden. Zo kom je bijvoorbeeld bonen van Douwe Egberts tegen, maar ook Illy koffie. En zo zijn er nog talloze andere merken te koop. Dit maakt het er niet makkelijker op om een juiste boon te vinden. Koffiebonen kopen is daardoor niet altijd gemakkelijk. Aan de buitenkant van een verpakking staat de smaak van de bonen, maar toch moet je ze proeven om de smaak goed te ervaren. Wij raden jou daarom ook aan om verschillende smaken koffiebonen uit te proberen. Zo weet je binnen de kortste keren welke bonen jij wel en welke je niet lekker vindt.

4. Koop koffiebonen in de aanbieding
Koffiebonen kunnen behoorlijk duur zijn. Het uitproberen van verschillende smaken kan hierdoor een duur grapje worden. Dit is zeker het geval wanneer je bonen koopt en je na een paar koppen koffie al weet dat de betreffende boon het niet is. Waarschijnlijk doe je niets met het restant van de bonen. Na verloop van tijd belanden ze mogelijk in de prullenbak en dat is weggegooid geld. Gelukkig kom je zo nu en dan een aanbieding voor koffiebonen tegen. De bonen kosten jou dan aanzienlijk minder en dat maakt het interessanter om ze uit te proberen. Kom je in de supermarkt geen afgeprijsde koffiebonen tegen? Richt je dan eens tot het internet. Hier vind je vaak genoeg koffiebonen in de aanbieding.
No ratings yet.
Beoordeling
Wat vind je van dit bericht?

22 oktober 2020
Hoe kies je de juiste wijn bij je gerecht?
Het maken van uitzonderlijke gerechten zonder al teveel poespas is iets waar wij van houden. Maar waar veel mensen mee worstelen is het kiezen van de juiste wijn bij hun heerlijke gerecht. No worries, het is heus niet zo moeilijk als het lijkt. Met een paar simpele tips kom je al een heel eind om de juiste wijn bij jouw maaltijd te selecteren. Lees snel verder!

Een goede wijn en spijs combinatie zorgt voor evenwicht tussen de smaken van het gerecht en die van de wijn. Omdat het flink lastig kan zijn om erachter te komen welke wijn lekker smaakt bij je gerecht hebben we enkele vuistregels voor je onder elkaar gezet:
1. Kies een wijn die je lekker vindt
Ga voor een wijn die je lekker vindt, in plaats van een wijn die perfect bij het gerecht past. Als je een wijn uitkiest die goed bij het gerecht zou moeten smaken, maar je de wijn bij voorbaat al niet lekker vindt is dit zonde van de wijn. Kies dus een wijn die binnen jouw straatje past. Op die manier geniet je van de wijn, zelfs als de match misschien niet perfect is. Hetzelfde geldt voor voedsel: als je niet van vis houdt, dan is er geen wijn in de wereld die die vis voor jou lekker zal doen smaken.
1. Zoek naar balans
In de wijnwereld wordt gesproken van de body van de wijn. Dit verwijst naar hoe zwaar de wijn in de mond aanvoelt. Een frisse Sauvignon Blanc heeft vaak veel minder body dan een zware Cabernet Sauvignon. De wijn en het gerecht moeten gelijkwaardige partners zijn zodat ze in balans zijn. Zo overheerst de een de ander niet. Zo is de wijn bij wild vaak rood omdat wildgerechten doorgaans kruidig en stevig zijn en wijn bij vis juist licht en wit. Hoe zwaarder het gerecht, hoe zwaarder de wijn en vice versa.
1. Match de wijn met het meest aanwezige ingrediënt
Dit is een belangrijke bij het kiezen van de juiste wijn. Bepaal voor jezelf wat het meest aanwezige ingrediënt is van je gerecht. Meestal is dit de saus, de kruiden of de bereidingsmethode in plaats van het hoofdingrediënt. Neem bijvoorbeeld een kip marsala met donkere wijnsaus en champignons versus een gepocheerd stuk kipfilet in een romige citroensaus. Bij gerecht nummer een kies je eerder een soepele rode wijn terwijl de citrus aroma’s in gerecht nummer twee vragen om een frisse witte wijn.

Nu weet je iets meer over het selecteren van de juiste wijn bij je gerecht. Naast deze drie tips zijn er nog oneindig veel punten om op te letten, maar onze belangrijkste tip is: geniet! Want ga je nu witte of rode wijn kopen, het belangrijkste is toch wel dat je geniet van de wijn.

No ratings yet.
Beoordeling
Wat vind je van dit bericht?
19 oktober 2020
BBQ-irritaties van Nederlanders: schoonmaken met 18% bovenaan
Slecht weer, dat is de grootste irritatie voor Nederlanders die willen barbecueën. Dat blijkt uit onderzoek van De Barbecue Boer. De webshop in barbecuecatering ondervroeg haar klanten over de grootste barbecue irritaties. Opvallend: alle ondervraagden geven aan zich wel eens te ergeren aan de geur van de barbecue van omwonenden. En dat terwijl de houtskoolbarbecue, het type dat het meest ruikt, toch veruit het populairst is bij alle ondervraagden. Meer dan 50% gebruikt de houtskoolbarbecue als het mooie weer zich aanbiedt. Blijkbaar stinkt de eigen barbecue toch minder dan die van een ander.
Mensen die niet goed kunnen barbecueën
De afwas en het schoonmaken van de barbecue wordt door 18% van de respondenten genoemd als grootste irritatie. Lawaai, geschreeuw en andere geluidsoverlast van buren scoren ook hoog (13%) op de irritatielijst. Net als mensen die niet goed kunnen barbecueën (17%). Uiteraard zijn dit altijd anderen en niet de ondervraagden zelf. Overigens geeft de helft van de ondervraagden aan zich nergens aan te ergeren, zij genieten dus altijd.
Een greep uit de antwoorden:
- “Mensen die de barbecue 15 minuten voor ze willen gaan grillen pas aansteken.”
- “Slecht bereid vlees”
- “Als het donker gebakken is en niet gaar”
- “Dat je sommige gasten niet zelf kan laten BBQ’en en omdat ze alles tegelijk op veel te hoge temperaturen het vlees laten verbranden en vanbinnen het nog niet gaar is.”
- “Dat de buren niet weten hoe ze moeten BBQ’en.”
- “Dat je alsnog aan het koken bent… zou heerlijk zijn als het gedaan zou worden door iemand anders!”
BBQ-radar en 100% mooi weer garantie
De webshop in barbecuecatering ondervroeg niet alleen haar klanten, maar ondernam ook meteen actie op basis van de resultaten. Zo is op de BBQ-radar te zien aan de hand van een cijfer hoe geschikt het weer is voor een barbecue. Daarnaast biedt de cateraar ‘100% mooi weer garantie’. Dit houdt in klanten tot twee dagen voor de afgesproken datum hun barbecue gratis mogen verplaatsen naar een andere datum. Want het is voor niemand leuk als het slecht weer is tijdens een barbecue.
No ratings yet.
Beoordeling
Wat vind je van dit bericht?
28 september 2020
Durbuy: 5x een unieke smaakbeleving
Ken jij Durbuy al? Durbuy ligt in Wallonië en is een middeleeuws stadje in de Belgische Ardennen. Het is een heerlijke omgeving voor een weekend weg. Toeristen weten deze plek dan ook te vinden. Maar zij komen niet alleen voor de mooie natuur. Want ook als je van goede culinaire gerechten houdt, zit je in Durbuy helemaal goed. Want Durbuy staat ook bekend om haar zeer goede restaurants. Gastronomie staat in dit stadje namelijk in het middelpunt. Want wist je dat Durbuy de beste restaurants van de Ardennen heeft? Maar wat maakt deze restaurants dan zo bijzonder? In dit artikel geven wij jou 5 redenen waarom het heerlijk eten is in dit mooie, culinaire stadje.
Lokaal en seizoensgebonden
Veel restaurants in Durbuy maken veelvuldig gebruik van lokale en seizoensgebonden producten. Dit zorgt voor een hele pure smaak van de gerechten. Bovendien is het veel duurzamer om producten uit eigen streek te gebruiken. Maar ook vinden ze in Durbuy tradities heel belangrijk en komen veel producten van familiebedrijven en lokale boerderijen. Zoals een biologische geitenboerderij waar je ook zelf heerlijk verse geitenkazen kunt kopen. En de ambachtelijke jamfabriek vind je wel 40 soorten eigengemaakte jam. Maar ook bijzondere kruiden en oliën.
Romantisch dineren
In Durbuy is het naast heerlijk eten, ook heel romantisch dineren door de kleine, charmante straatjes. Durbuy is een oude stad en heeft veel cultuur. De meeste restaurants bevinden zich dan ook in de Middeleeuwse pandjes Dit geeft veel sfeer en maakt een avondje uit eten bovendien extra bijzonder.
Franse keuken
Durbuy kent verschillende restaurants die veelal zijn gebaseerd op de goede Franse keuken. Er zijn ook restaurants te vinden met een Michelin ster. Maar ook zijn er voldoende betaalbare restaurants te vinden. De prijs-kwaliteitverhouding van restaurants in Durbuy is eigenlijk altijd goed.
Een bekend en lekker gerechtje is bijvoorbeeld de ‘tartouille’. Dit is een soort hartige quiche gemaakt van eieren en spek. Een tartouille zelf maken is ook een aanrader. En bezoek Durbuy ook zeker ook eens in de herfst want wildgerechten kunnen ze hier als de beste klaarmaken.
Eigen bierbrouwerij
Durbuy heeft ook een eigen kleine en ambachtelijke bierbrouwerij. Als je van een lekker en vooral puur biertje houdt, dan is deze bierbrouwerij zeker een bezoekje waard. Durbuy staat bekend om haar Marckloff bier. Het is geen zwaar bier en het heeft een licht bittere smaak. Dit unieke biertje is alleen ter plekke verkrijgbaar. Bovendien kun je een bezoek aan de bierbrouwerij ook combineren met een gastronomische wandeling in Durbuy.
Kerstmarkt
Durbuy heeft ook ieder jaar een gezellige Kerstmarkt waar je alle bijzondere regionale producten van het stadje kunt vinden. Om te proeven en om van te genieten. Maar misschien ook wel om mee naar huis te nemen en de heerlijke smaken van Durbuy nog even vast te houden.
Kortom, gelegen in de Belgische Ardennen, tussen bossen en rivieren, is het heerlijk ontspannen in het kleine maar sfeervolle stadje Durbuy. Maar ook kom je hier voor culinair genot met haar uitstekende restaurants, ambachtelijk bier en (h)eerlijke regionale producten.
No ratings yet.
Beoordeling
Wat vind je van dit bericht?

4 augustus 2020
5 Tools voor snelle zomerse gerechten
In de zomermaanden wil je niet te lang in de keuken staan. Dit kost veel tijd en je wilt gewoon het liefste lekker buiten zitten in je vrije tijd. Daar komt nog eens bij dat je in de zomer het vaak te warm hebt om te lang in de keuken te staan. Gelukkig zijn er handige tools waarmee je vrij snel een zomers gerecht op tafel kan zetten. Een aantal tools die je zeker weten in huis moet hebben voor aankomende zomer hebben we voor je op een rijtje gezet. Je weet zo precies welke je nodig hebt voor het klaarmaken van snelle zomerse gerechten.
Slowcooker voor een zomers gerecht
Bij een slowcooker denk je misschien niet zo snel aan een snel zomers gerecht. Maar wel als je weinig tijd wilt besteden aan de voorbereiding. De voorbereiding van de slowcooker kan je de avond van tevoren doen. Bijvoorbeeld voor je naar bed gaat. Zodra je naar je werk gaat zet je de slowcooker aan. Bij thuiskomst is jouw zomerse maaltijd klaar. Als je eenmaal een slowcooker in huis hebt ga je hem steeds vaker gebruiken om eten te bereiden. Het is een snelle manier om s’avonds niet meer in de keuken te staan. Je kan zo lekker in het zonnetje je favoriete maaltijd eten en genieten van de zon. In plaats van urenlang in de keuken staan.

Maak maaltijden klaar in de keukenmachine
Ben je uren kwijt aan het snijden van alle ingrediënten? Dan hebben we een tip voor je namelijk het bereiden van maaltijden in de keukenmachine. Het is nog nooit zo makkelijk geweest om een lekkere maaltijd te bereiden. Binnen een paar minuten snijd je alles fijn in de keukenmachine. Even opbakken en wat pasta of rijst erbij en je hebt al een snelle zomerse maaltijden. Je kan de keukenmachine ook gebruiken voor het bereiden van een frisse salade. Perfect als je geen trek hebt in een warme maaltijd.

Bereid grote porties en warm ze op
Kook je altijd te veel? Je kan ook expres te veel koken. Vries vervolgens de porties die je over hebt in. Je hebt zo altijd een warme maaltijd die je tijdens een warme zomerdag kan opwarmen. Naast een vriezer is de combimagnetron je beste vriend. Met de beste combimagnetron kan je de maaltijd opwarmen en heb je een snel zomers gerecht op tafel. De meeste mensen kunnen niet zonder een combimagnetron. Zorg er dus voor dat je er zelf ook één in huis hebt. Je kan zo oude maaltijden uit de vriezer opwarmen en nog een keer opnieuw serveren. Zo hoef je op warme dagen niet lang in de keuken te staan.

Ga picknicken in de natuur
In de zomer wil je zoveel mogelijk buiten genieten van de zon. Je hoeft hiervoor niet eens een warme maaltijd te bereiden. Je kan een picknick voorbereiden en eventueel mee naar de natuur nemen. Het enige wat je nodig hebt is een koelbox om alles mee te nemen en koel te houden. Bij aankomst spreid je een kleedje en kan je genieten van een snel zomers gerecht en de schitterende natuur. Hou bij het kopen van een koelbox wel rekening met het gewicht. Je moet tenslotte de koelbox ook weer meeslepen.

Schaf een barbecue aan!
De beste manier om een zomers gerecht te maken is natuurlijk met de barbecue. Je hoeft hierbij niet te denken aan de uitgebreide avonden barbecueën. Je kan ook gewoon een steak erop grillen, wat aardappels erbij en je bent klaar. Kortom de barbecue is de must-have voor de zomer! Laat de warme avonden maar komen want je bent er helemaal klaar voor.
No ratings yet.
Beoordeling
Wat vind je van dit bericht?

15 april 2020
Handige rosé weetjes voor het rosé seizoen
Zodra de zon begint te schijnen in de lente en we buiten kunnen zitten, al dan niet met de winterjas nog aan, dan pakken we massaal de rosé uit de koelkast. Logisch, want een glas rosé in het zonnetje is heerlijk, maar eigenlijk kan rosé het hele jaar door prima.
Rosé bij het eten
Rosé kan namelijk een perfecte eetwijn zijn. Voor tapas bijvoorbeeld zijn er twee universele wijnen: cava en rosé. Gegrilde sardientjes, calamaris, lamsbout, gorgonzola salade. Noem het maar op een droge rosé past erbij. Veel mensen zullen zeggen dat de beste droge rosé uit de Franse Provence komt, maar er zijn heel veel wijnregio’s en landen waar de rosé gemaakt wordt. Elke regio staat weer bekend om zijn eigen stijl en druivenrassen die gebruikt worden.
De kleur van rosé
Veel mensen denken bij een donker gekleurde rosé dat het gaat om een zoete rosé. Helaas laten mensen daardoor prachtige rosé links liggen terwijl het in feite gewoon strak droog is. De kleur van rosé heeft namelijk niks te maken met de zoetheid van de wijn. De kleur wordt onttrokken aan de schil van de druiven die worden gebruikt. Des te donkerder schil van de druif, des te meer kleur de rosé kan krijgen. Toch kan er ook een lichte rosé gemaakt worden van een hele donkere druif. Des te langer het sap namelijk in contact staat met de schillen, des te meer kleur er onttrokken wordt.
Rosé maken
Rosé wordt gemaakt van druiven met een gekleurde schil. Toch zijn er ook rosé wijnen die van de druif Pinot Grigio worden gemaakt. Die schil is niet zo donker en dus hebben de wijnen ook een zeer lichte kleur. Om rosé te maken zijn er verschillende methodes. De manier van het mengen van rode en witte wijn is in de EU verboden, behalve voor champagne. Wel is het in sommige landen toegestaan dat trossen blauwe en witte druiven samen worden vergist om rosé te maken. Maar de meest voorkomende methode is toch het persen van blauwe druivenrassen. Om een zeer lichte rosé te maken worden druiven zachtjes geperst en laten ze het sap vrijwel direct weglopen om zo min mogelijk contact met de schillen te hebben. In andere gevallen laten ze de schillen een tijd met het sap weken om een donkere kleur te krijgen.
Druivenrassen
Ga je voor een rosé uit de Provence, dan is de kans groot dat er een aantal van de volgende druivenrassen zijn gebruikt: Grenache, Mourvèdre en Cinsault. Maar rosé van Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot en bijvoorbeeld Pinot Noir zijn er ook.
No ratings yet.
Beoordeling
Wat vind je van dit bericht?

3 april 2020
Zoete aardappel soms vreemd, maar vitaminebom
Het is een beetje een mysterieus geval, de zoete aardappel. Kennen we als Hollanders onze aardappel als de beste, de zoete variant voelt voor sommige mensen nog altijd wat vreemd.
Dat is ook niet zo gek als je weet dat de zoete aardappel helemaal geen familie van de ‘gewone’ aardappel is. De zoete aardappel maakt geen deel uit van de nachtschadefamilie waar de bekende aardappel toe behoort.
De zoete aardappel behoort tot de windefamilie. Ze smaken dan ook meer als wortelen. En ze groeien louter in warmere oorden. Ze zijn vrijwel zeker afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika. Het was Columbus die de aardappel mee naar Europa nam.
Nederlanders moesten er eerst niets van hebben
Nederlanders hebben lange tijd niets op gehad met dit zoete rode exemplaar. Het heeft een aantal eeuwen geduurd, maar inmiddels neemt deze aardappel gretig aftrek en sjouwt menigeen een kilo van de supermarkt of groenteboer mee naar huis in de Rains rugzak.
Omdat deze aardappel boordevol vezels en voedingsstoffen zit, wordt het meer en meer in Nederland gegeten. Je kunt de aardappel wel twee weken in een keukenkastje bewaren, dus sla gerust een voorraadje in.
Je kunt er prima frites van maken
Vanwege het gezonde karakter zijn maaltijden met daarin zoete aardappel verwerkt supergezond. Zo biedt het sporters en zeker scholieren die dagelijks door weer en wind fietsend met hun volle schooltas naar school gaan, een stevige basis. Trouwens; je kunt er ook prima frites van maken, dus dat valt vast bij ze in de smaak.
Een heerlijk recept is dat van taco’s gevuld met zoete aardappel, avocado, mais en wat je ook maar aan groenten nog hebt liggen. Ben je geen vegetariër dan voeg je er kip of gehakt aan toe.
Stamppot van zoete aardappelen
En wat te denken van zoete aardappel stamppot met spinazie en geitenkaas? Of nacho’s met zoete aardappel, kip en gesmolten kaas. Geen scholier die dit laat staan.
Ook anderen trouwens niet. Want wie iedere dag met een Cowboysbag vol dossiers richting kantoor moet, kan ook wel wat extra vitaminen gebruiken. En die zitten volop in deze zoete aardappelen.
No ratings yet.
Beoordeling
Wat vind je van dit bericht?

29 februari 2020
Kurk muurvast? Zo krijg je ‘m d’r wel uit!
Kurk muurvast? Zo krijg je ‘m d’r wel uit!
Rampscenario: tijdens een speciale gelegenheid krijg je de kurk niet dan wel gedeeltelijk los. Wat moet je precies doen om dergelijke gênante situaties te voorkomen?
Het proces van een kurk uit een fles halen heeft toch niet zoveel voeten in de aarde? Gewoon een trekker erin draaien, beetje wrikken en plop! Een kind kan de was doen, zou je zeggen.
Maar niets is minder waar. Zo ja, dan zouden we uiteraard niet aan dit artikel zijn begonnen. Geloof ons daarom wanneer we je zeggen dat er diverse manieren zijn om een fles te openen, die er allen op georiënteerd zijn om de smaak van champagne of wijn te behouden en te voorkomen dat de kurk afbreekt. Dat kan de beste overkomen; maar niet wanneer hij of zij de juiste methode tot zijn of haar beschikking heeft! En voor de klassieke kurkentrekker zijn genoeg alternatieven te bedenken zoals…
Het kelnersmes
Zodra je weet wat je hiermee moet doen, zal iedereen opkijken van al jouw kennis en kunde op het gebied van wijn. Zeker wanneer je je vaardigheden met dit onmisbare stuk gereedschap duidelijk laat zien aan je gezelschap!
Om de show te stelen, snijd je eerst het folie van de bovenkant van de fles. Daarmee voorkom je dat de wijn van de beschermlaag in het glas druppelt, wat de smaak negatief kan beïnvloeden.
Draai het kelnersmes in de kurk totdat je in staat bent om nog één slag te maken. Zodra je te ver gaat, loop je de kans om brokken van de stopper in je wijn terug te vinden. Maar draai je te weinig, dan heb je de mogelijkheid dat de kurk afbreekt. Zo zie je maar weer, wijnflessen openen gaat niet altijd over rozen!
Zet vervolgens de hefboomarm tegen de rand van de fles, zodat je gemakkelijk de kurk omhoog trekt. Om echt te getuigen van stijl, draai je het gereedschap uit de kurk terwijl die nog in de fles zit. Vervolgens verwijder je de kurk zelf en presenteer je die aan degene wiens glas je mag inschenken. Hij of zij kan door te ruiken dan goedkeuring geven. Zoals het hoort.
Klauwhamer en spijkers
Nee, dit is geen misplaatste kop. Op een ludieke en creatieve manier kun je met behulp van standaard gereedschap kurken verwijderen! De lengte van de spijkers is wel belangrijk; die mag niet te gering zijn, omdat je anders de kurk niet los krijgt.
Zodra het folie is verwijderd, sla je één voor één de spijkers in de kurk. Zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar staan, zodat je ze er gemakkelijk stuk voor stuk weer uit kunt trekken. Zo komt de kurk immers steeds ietsje verder omhoog en krijg je hem er gemakkelijk uit. Kom je een kurkentrekker tekort of wil je je gasten eens vermaken met een verbluffende act? dan zijn een hamer en vijf spijkers al wat je nodig hebt!
Lekker laten zitten
Dankzij technische innovaties hoeft die kurk er niet eens uit. Wanneer je kiest voor het Coravin systeem, breng je een holle naald in de stopper. Hier wordt argongas doorheen gespoten, wat je in staat stelt om wijn te schenken zonder dat er zuurstof aan toe wordt gevoegd. Dit betekent dat de smaak volledig intact blijft en dat in één keer leegdrinken van een geopende fles volstrekt onnodig is. Hoewel, zolang de wijn goed genoeg smaakt, niemand hoeft te rijden en er aan gezelligheid geen gebrek is… wat let je dan?
1.88/5 (8)
Beoordeling
Wat vind je van dit bericht?

17 januari 2020
Style over substance – en andersom | De mooiste serviezen
Style over substance – en andersom | De mooiste serviezen
Wat vind je belangrijker voor serviezen en/of decoraties in je keuken en eetkamer; de functie of de esthetiek? In onderstaand artikel willen we bewijzen dat je lang niet altijd een keuze hierin hoeft te maken.
Het is heel simpel; je haalt in huis wat je nodig hebt. Maar wat heb je nodig en waarvoor precies? Dat bepaal je natuurlijk puur aan de hand van wat er in jouw interieur en huishouding nog ontbreekt. Aantrekkelijke decoraties, design servies of een combinatie daarvan. Want het een hoeft het ander niet uit te sluiten! Verschillende merken weten namelijk het nuttige met het aangename te verenigen. Is dat ook iets waar jij naar op zoek bent? Lees dan snel verder om enkele schoolvoorbeelden van functioneel design op het gebied van servies te ontdekken!
Arabia
Zodra we het hebben over een merk om rekening mee te houden, dan doelen we wel op Arabia. Onder andere de Paratiisi reeks is per definitie geschikt om zowel je eettafel als je interieur mee te verrijken. Qua vorm en opdruk is dit servies werkelijk tijdloos te noemen. Dat laatste geldt ook voor Arctica, hoewel deze serie het moet hebben van egaal witte onderdelen. En wat te denken van de blauwe 24h Tuokio borden, schalen en bekers? Hiermee heeft topdesigner Heikki Orvola werkelijk een meesterzet gedaan! Bekijk ook de andere sets om te zien hoe je je persoonlijke stijl kunt uitbreiden.
Alessi
De eigenzinnigheid van Alessi laat zich al snel gelden. Voor iedere gelegenheid is er wel een set ontworpen. Zo heeft dit prestigieuze merk een serie die zich volledig met kerst bezighoudt. We hebben het dan over decoraties die zowel je kasten als vensterbanken én je kerstboom weten op te fleuren. En je eetkamer natuurlijk! Ook voor wijnliefhebbers valt er genoeg te ontdekken. We hebben het dan niet alleen over prachtige glazen maar ook over unieke en golvende wijnrekken. En wat te denken van een vrolijk sommeliersmes in de vorm van een papegaai? Om over de sprankeling van het Circus servies nog maar te zwijgen!
Iittala
Wie echt iets bijzonders zoekt, vindt het in het Finse merk Iittala. Borden, koppen en schotels van meesters op het gebied van design. Ook aan decoraties wordt volop aandacht besteed; denk hierbij aan de vrolijke theelichtjes van Kivi en de schitterende glazen vogels uit de Birds by Toikka reeks. Schitterend glas vind je in de Ultima Thule collectie, gebaseerd op smeltend ijs. Al sinds de jaren 60 van de vorige eeuw heeft Tapio Wirkkala hier keer op keer weer furore mee gemaakt.
5/5 (1)
Beoordeling
Wat vind je van dit bericht?

17 januari 2020